優しいお味の「鮭の吹き寄せ」

鮭は骨取りをし１切れを３等分。厚揚げは油切りをし、厚さ１センチに切る。

椎茸は戻しておく。急ぐ時は水につけレンジで約１分加熱後放置。３～４ミリ幅に切る。

にんじん、大根は皮をむき厚さ７ミリに切り、型で抜く。シリコンスチーマーで６００Ｗレンジで各約７分加熱。やや硬め仕上げに。

ねぎは斜め切りに。型を抜いて残った細かなにんじんと大根は刻んでお味噌汁の具へ♪

鍋に＠のだしと③⑤の野菜を入れ火を通し＠の残りを入れ沸騰させたら水溶き片栗粉を入れ手早くかき混ぜトロミ付け。

④の焼けた鮭と厚揚げを⑥に入れて優しくかき混ぜたら器に盛り、出来上がり。