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れんこんとひき肉のおかかきんぴら

れんこんとひき肉のおかかきんぴらの画像

Description

使う調味料はごくごくシンプルに。素材の旨みを楽しむ優しい味わいのきんぴらです。たっぷりのかつお節で手軽に風味UP！^^

材料 （2～3人分）

れんこん
1節（250g程度）
合挽き肉
80g
生姜
20g
しめじ
1/2パック
ピーマン
2個
◎酒
大さじ2
◎醤油
大さじ2
かつお節
5g
白胡椒
少々

作り方

  1. 1

    れんこんは薄くスライスして水にさらす。

  2. 2

    生姜はみじん切りに、しめじは石づきを落として小房に分け、ピーマンはヘタと種を除いて細切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンを中火で熱し、挽き肉と生姜を炒める。

  4. 4

    写真

    挽き肉の色が変わったら れんこん、しめじを加えて炒め合わせ、◎で調味する。

  5. 5

    写真

    ピーマン、かつお節を加えてさらに炒め合わせ、白胡椒で味をととのえて完成。

  6. 6

    写真

    ＊挽き肉入りなので食べ応えもありますよ～♪

  7. 7

    写真

    ＊たっぷり作って
    常備菜に！ご飯や酒のお供、オムレツの具材としても◎
    炒飯の具材、卵でとじて丼にしても◎

コツ・ポイント

れんこん、生姜は皮付きのまま使用しました。
お好みで皮をむいて下さい。
たっぷりのかつお節が 影の引立て役？のような存在になってくれます。
最後は白胡椒で全体の味を引き締めて。^^

このレシピの生い立ち

れんこんを使い切りたいなと思って。
色々な料理にリメイクも可能な
優しい味わいのおかずにしたいなと思い
家にあるもので考えて作ってみました！
レシピID : 2464558 公開日 : 14/01/16 更新日 : 14/01/16

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れんこんとひき肉のおかかきんぴら
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