オニオングラタンdeロールキャベツ
作り方
-
-
2
-
【ロールキャベツ下ごしらえ】
◆キャベツを茹でるようのお湯を沸かす。
◆ロールキャベツのタネを全て混ぜ合わせ、よく練っておく。
-
-
-
3
-
【スープ作り】
①サラダ油とバターを半々にしたフライパンににんにくを入れ火にかける。
-
-
-
4
-
②にんにくに香りがついたら玉ねぎを投入。綺麗な飴色になるまで、焦げないよう30分丁寧に炒める。
-
-
-
5
-
③②に白ワインを加え、充分にアルコールを飛ばす。
-
-
-
6
-
④更に水を2カップ・マギーブイヨンを加え、少し煮立たせる。
-
-
-
7
-
【ロールキャベツ作り】①沸騰したお湯に、キャベツを一枚ずつ、芯の方から入れて、タネを巻ける柔らかさになるまで茹で、取り出して冷ましておく。
-
-
-
8
-
②キャベツを2枚重ね、下ごしらえで作っておいたタネ6等分の一つをその上に乗せて、しっかりと巻いていく。
※キャベツは1枚のみでも可。
-
-
-
9
-
③同様にして、残り5個も作成し、鍋に敷き詰める。崩れないようにキャベツの巻き終わりを下にして。
-
-
-
10
-
【スープとロールキャベツ合体】ロールキャベツを敷き詰めた鍋の中に、作ったオニオンスープを流し込む。
-
-
-
11
-
キャベツが開いてくるのを防ぐため、落し蓋をして、そのままコトコト煮込んでいく。
-
-
-
12
-
煮詰まりすぎたら、少しずつお水を足して、煮込んでいく。仕上げに味を見て、黒胡椒を入れてね。
-
-
-
14
-
たまねぎを炒めるとき、砂糖をまぶしたらスープが甘くなりました(汗っ。ということで、スープにカレールーを足して、きゅうきょカレーグラタンにしたところ、こちらもとっても好評でした!
-
コツ・ポイント
キャベツをたっぷり楽しみたいので2枚ががさねでタネを包みました。
このレシピの生い立ち
単純に、おいし~いロールキャベツが食べたかったのです。
少し、行程は多いように見えますが、思ったより全然簡単。じっくり炒めて、コトコト煮込んで、幸せなレシピです☆
少し、行程は多いように見えますが、思ったより全然簡単。じっくり炒めて、コトコト煮込んで、幸せなレシピです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)