大根&キャベツのイタリアンツナサラダ

大根&キャベツのイタリアンツナサラダ
★300レポ感謝★デパ地下の「京野菜のイタリアンサラダ」を普通の冬野菜とツナ缶で作りました。茹で大根がポイントです。
moj moj

材料 (4人分)

大根
1/3本
人参
1/2本
キャベツ
1/4個
ツナ缶(オイル漬け)
1缶(70g)
★酢
大さじ1
★塩コショウ
適量

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大根・人参はさいの目切り(大根1.5cm角、人参1cm角)
濃い塩水で5分茹でる。

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キャベツは3cm幅のざく切り
大根・人参を茹でている鍋に、キャベツを入れ1~2分茹でる。

3

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茹でた野菜をザルにあけ、粗熱が取れたら、シーチキンと★で和える
※湯気で水分をしっかり飛ばす。

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※暖かいまま食べても、冷やして食べてもOK!

コツ・ポイント

・淡泊な大根に塩味をつける為、濃いめの塩水(水1ℓに塩大さじ1)で茹でる。5、6分茹で、大根のまわりが透明になったら(周りのみ、全体的には白い)キャベツの芯を入れ1分茹で、葉を入れ1分。この頃に大根は大部分透明になります。

このレシピの生い立ち

デパ地下の「京野菜のイタリアンサラダ」。サラダに茹で大根ってビックリ!でも意外に美味しかった~味付けはオリーブのみじん切とオリーブオイル&塩でシンプル。
我が家の定番イタリアンドレッシングで作ってみました♪
※大根&キャベツの茹ですぎ注意!
レシピID : 2466099 公開日 : 14/01/17 更新日 : 16/03/03

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