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じゃがいもは均等な大きさに切って水にさらし、ひたひたの水を入れてやわらかくなるまで中火でゆでる。※竹串を刺して確認します。
余分な湯を捨て、火にかけ水分を飛ばし、火を止め麺棒でつぶす。
みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、しんなりしてきたら合挽き肉を加え、パラパラになってきたら塩(小さじ約1/2)、コショウ、ナツメグで調味する。
2のじゃがいもに3のタネを加え混ぜ、平にして8等分に切る。
ハート型にした4に小麦粉→卵+牛乳→パン粉の順に衣を付ける。
170℃の油でカリッときつね色になるまで揚げる。
油をきって、お好みの野菜と一緒にお皿に盛り付けて出来上がり。
そのまま食べても美味しいです!お好みでソースをかけて頂きます。
まゆりんさんありがとう(●~▽~●)Уリピ感激です!