たっぷり！鶏肉の満足なチキンカレー

鶏ムネ肉の皮部分を剥がし、一口サイズ(小さめ)に切り塩麹を揉み込み、ナイロン袋に入れ冷蔵庫でねかしておく。(２時間位)

人参、ピーマン、玉ねぎは小さめにカットする。にんにくはみじん切りに。

フライパンに油をひき1を投入し、焦がさないように炒め、一旦取り出す。

玉ねぎの色がいい感じなれば、挽肉を投入し、パラパラにしながら炒めていく。

ニンジン、ピーマンを投入し、更に炒めながら☆を投入し、しっかり味が付くまで炒める。

水分がなくなってきたところで、３の鶏肉と水を加え、沸騰したらアクを取り更に煮込む。

更に煮込みながらトンカツソース、ケチャップを加え、トロトロになるまでかき混ぜながら煮込む。

茹で卵とレタスをトッピングして完成！