れんこんとイカのあんかけ焼そば
★Ayako
作り方
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1
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マルちゃん塩焼そば (3人前)を使いました。
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2
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麺をボウルに出して、サラダ油を大さじ2程入れて、手で麺をほぐします。
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3
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豚肉は切って●を混ぜ合わせておきます。イカと白菜も食べやすい大きさに切って、れんこん・人参・椎茸は薄切りにします。
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4
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フライパンを熱しサラダ油を少し入れて、中火でれんこん・人参・白菜の芯を入れて3分程炒めます。
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5
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次に豚肉とイカを入れて、豚肉の色が変わったら、椎茸と白菜の葉を入れて炒めます。
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6
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水400ccを入れて沸騰したら、火を弱めて、付属の粉末ソースと醤油を入れます。
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7
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片栗粉に大さじ2の水を混ぜてから入れて、とろみをつけたら、ゴマ油を少量回し入れて、香りをつけます。
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8
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別のフライパンを熱し、サラダ油をやや多めに入れて2の麺を焼きます。片面を焼いたらひっくり返してもう片面を焼きます。
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9
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お皿に焼いた麺をのせて、ほぐしながら空気を入れるようにふわっと盛り付けます。
上から餡をかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
麺は両面焦げ目がつくくらい、パリパリに焼くと美味しいです。
フライパンに入りきれなかったら、2回に分けて焼いてください。
フライパンに入りきれなかったら、2回に分けて焼いてください。
このレシピの生い立ち
マルちゃんの焼そばがモニター当選したので、九州地方のご当地焼そばレシピを考えました。今住んでいる佐賀の特産品で、イカとれんこんが思い浮かんだので、使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
★Ayako
