お肉トロットロ！洋食屋のポークシチュー♡
Description
ごはんにも！パンにも！お肉を美味しく食べたい時の定番レシピ♡キウイを使った下ごしらえでお肉がトロットロに・・・(^^)♡
rie_kmt
材料
（2人文）
800g
大1/2
2個
小さじ１
└または☆ヤクルト
１本
2本
大1個
大２個
1本
固形コンソメの素
1個
ローリエ
2枚
トマトジュース缶（小）
1本
塩・コショウ
適量
1000cc
トマトケチャップ
大さじ３
作り方
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1
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☆下ごしらえ
豚肉に分量外の塩小さじ2をすり込み、３０分置きます。豚肉を酢で軽く塩分と臭みを洗い落とします。
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2
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☆玉ねぎ☆キウイを密閉できる袋に豚肉と乳酸飲料もいっしょに入れよく揉み、空気を抜き冷蔵庫の中で一晩漬け込みます。
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3
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鍋に油を熱し皮をむいてスライスしたセロリ、玉ねぎの順に炒める。ひと通り火が通り柔らかくなったら一度取り出しておく。
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4
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前日に漬けておいた豚バラ肉だけを取り出し、一口大に切り、小麦粉をまぶして炒める。
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5
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肉の表面に色が付いたら、炒めておいたセロリと玉ねぎを鍋に戻し、炒め合わせる。
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6
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鍋に水とローリエを入れて弱火で１時間コトコト煮込む。アクがでたらこまめに取る。
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7
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１時間したら、赤ワイン・コンソメを加えてさらに１時間半煮込む。この時水が足りないようなら足す。
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9
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にんじん・ジャガイモを入れてさらに３０分間煮込んで出来上がり♪
煮こむ際は、焦げに注意してください☆
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コツ・ポイント
煮込み料理なので、火をつかわないTIGERのタイマー付き電気クッカーでらくらく煮込み料理を美味しく作れます！
このレシピの生い立ち
ビーフシチューのレシピと豚の角煮のレシピを参考に作成してみました☆(^^)
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