噂の*鶏ハム

噂の*鶏ハム
完成までに4日かかれど作業自体は超簡単!感動的な美味しさに出会えます++

材料

鶏むね肉
1枚
小さじ2
塩・コショウ
小さじ1強

1

むね肉の両面にハチミツ以下をまんべんなくすりこみ、ジップロックなど密封できる袋に入れてしっかり空気を抜き、真空状態にして二晩冷蔵庫で寝かす

2

軽く水洗いしてから、水につけた状態で再び冷蔵庫へ入れ二時間ほど塩抜きする。

3

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小鍋に湯を沸かし沸騰した所へむね肉を入れて弱火で約5分。火を止めたらふたをして、荒熱が取れたら冷蔵庫へ要れて更に一晩寝かす

4

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やっと完成☆お好みの厚さにスライスして戴きます◎

コツ・ポイント

①の工程で途中で出てきた水分はマメに捨てて下さい◎
切らずに裂いてサラダや和え物にしても美味しいです。ゆで汁はスープに再利用!

このレシピの生い立ち

はなまるマーケットで取り上げられていたのを見て、自分なりにアレンジして作ってみたらほんとに美味しかった!!
レシピID : 249113 公開日 : 06/04/16 更新日 : 06/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

10/01/05

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4日かかっても美味しくて食べるのはあっと言う間です♪リピします☆

ぺけぺけママ

09/02/16

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旦那さんにも好評でした♪ヘルシーだしおいしいし、また作ります♡

はるわかmama

07/02/21

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柔らかくてしっとりした鶏ハムができて感激です!ごちそうさま。

anon

07/02/13

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我が家の定番になりました。素敵なレシピありがとうございました。

よぶちゃん