簡単♪圧力鍋 カラフル具だくさんシチュー
トウコロモシ
作り方
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1
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玉ねぎは横半分に切ってから、くし切りに。
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2
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にんじんは、縦半分に切ってから乱切りに。
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3
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しいたけは、半分に切ってから、厚めに切る。
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4
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ブロッコリーは、ひと口大に切り、塩少々(分量外)を入れて２〜３分茹でる。茹で上がったらザルにあけ、スグに流水で冷やす。
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5
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※写真は、一株分です。
使いたい分量だけ、ここから取りました。
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6
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じゃがいもを大きめに切る。
☆切ったまま置いておくと変色してしまうので、スグに しっかりかぶるくらいの水につけておく。
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7
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ベーコンは、1×2cmくらいに切って、オリーブオイルを敷いたフライパンに入れる。
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8
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ベーコンを中強火で炒め、軽く焦げ目がついたら、しいたけを入れる。
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9
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しいたけが ちょっとしんなりしてきたら、ブロッコリーを入れ、混ぜながら軽く炒める。
☆全体が混ざるくらいでOKです。
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10
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一旦、皿にあけておく。
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11
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ベーコンを炒めたフライパンに玉ねぎを入れ、中強火で表面が透明になるくらいまで炒める。
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12
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圧力鍋に、炒めた玉葱・人参・水を切った じゃがいも・分量の水を入れ、蓋をして、具が やわらかくなるまで煮る。
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13
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☆今回は、圧力弱で 圧力が かかってから10分煮ました。
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14
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蓋を開け、ルゥ・コーンを入れる。
５分程してルゥが溶けたら、中火で煮て、十分とろみをつける。
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15
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とろみがしっかりついたら、牛乳を入れ、更にトロッとするまで煮る。
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16
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炒めておいたベーコン等とホワイトペッパーを入れ、よく混ぜる。
※味をみて薄いようなら、塩(分量外)で調味して下さい。
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17
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器に盛り付けて、出来上がり♪
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コツ・ポイント
☆今回、ルゥは『クレアおばさんのクリームシチュー』を使用。コレだと1/2箱(4皿分)です。
☆ベーコンの塩分・コーンの甘さがあるので、調味料はホワイトペッパーしか使用していません。お好みで、コンソメや塩、砂糖などで調整して下さい。
☆ベーコンの塩分・コーンの甘さがあるので、調味料はホワイトペッパーしか使用していません。お好みで、コンソメや塩、砂糖などで調整して下さい。
このレシピの生い立ち
寒い日に…
期限ギリギリな牛乳と、コーン缶の残りとブロッコリーが冷蔵庫にあったのでシチューかな、と。野菜たっぷりで肉まで入れたら、やり過ぎ感があったのでベーコンにしたら、かえってカラフルでイイ感じになりました♥︎
期限ギリギリな牛乳と、コーン缶の残りとブロッコリーが冷蔵庫にあったのでシチューかな、と。野菜たっぷりで肉まで入れたら、やり過ぎ感があったのでベーコンにしたら、かえってカラフルでイイ感じになりました♥︎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
トウコロモシ
