たっぷりキャベツの濃厚カルボシチュー

キャベツは大きめのざく切り、玉ねぎはくし形切り、にんにくはみじん切り、ブロックベーコンはひと口大に切る。

鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを弱火で炒め、香りがたったらベーコンを加えて炒める。

ベーコンから油が出てきたら玉ねぎを加え、全体に油を回すようにしながら炒める。

焦がさないようにしながら弱火でじっくり加熱し、キャベツの水分だけで煮込む。

キャベツからしっかりと水分が出て、好みの柔らかさになるまで煮えたら、生クリームを加える。

ボールに全卵を入れて良く溶きほぐし、粉チーズを加えてダマにならないように良く混ぜておく。

食べる直前に火を止め、7の卵液を加えてダマにならないように一気に混ぜ、皿に盛り付けて粗挽きコショーをたっぷり掛ける。