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絶品☆れんこんとひき肉のパスタ

絶品☆れんこんとひき肉のパスタの画像

Description

花粉症やダイエットにも効くうれしいメニュー!!

材料 （２人分）

豚ひき肉(鶏ひき肉でも可)
100～150g
れんこん
一節
にんにく
一片
しょうが
一片
大葉
5～6枚
あればネギ、舞茸
適量
オリーブオイル
大5くらい
塩コショウ
少々
甜麺醤(テンメンジャン)
大１
鶏ガラスープの素
小１
料理酒
大１
しょうゆ
大１
パスタ
180g

作り方

  1. 1

    にんにく、しょうがはみじん切り、大葉は細切り
    れんこんは縦に半分に切った後2～3ミリに切る
    舞茸は一口大、ネギは輪切り

  2. 2

    野菜を切っている間フライパンにオリーブオイルを入れにんにく、しょうがを入れ弱火でじっくり香りを出す。

  3. 3

    パスタを茹で始め、ひき肉、レンコンをフライパンで炒める
    塩コショウ、鶏ガラスープの素、甜麺醤、酒を入れて炒める

  4. 4

    ひき肉に火が通ったらネギと舞茸を入れ炒める
    しょうゆを入れ混ぜ合わせる
    パスタのゆで汁をお玉２杯くらい入れてスープを作る

  5. 5

    パスタをゆで時間より１分早めに出しフライパンのスープに絡ませ麺に吸わせるように中火で絡める
    お皿に移し大葉をのせて完成！

コツ・ポイント

にんにく、しょうがは予め弱火でじっくり香りを出す
ひき肉は少し焼きめがつくまであまりいじらない(肉汁を閉じこめるため)
パスタは少し短めに茹でて、フライパンでソースと絡める時に味をパスタに吸い込ませる
辛さが欲しかったら鷹の爪をプラスして☆

このレシピの生い立ち

れんこんとひき肉があったので、美味しいパスタを作ろうとして。何度か作った中で最高の味付けになりました。
レシピID : 2493658 公開日 : 14/02/08 更新日 : 14/02/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (7人)
2023年11月19日
写真
Ｍぱん
簡単で美味しかったです。ご馳走さまでした。
#簡単
2020年11月19日
写真
MofeMofee
これは美味しかったー！ご馳走様でした！
#美味しい
2020年5月9日
写真
donuts★
美味しくいただきました！
2015年2月16日
写真
ペコミーワ
ほんとに絶品で旦那にもまた作ってほしいって言われちゃいました*

旦那様も喜んで頂きよかったです！私も明日作ってみようかな。

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komichi☆
絶品☆れんこんとひき肉のパスタ
by komichi☆