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鶏手羽元とれんこんの煮物

鶏手羽元とれんこんの煮物の画像

Description

味の染みた鶏肉とホクホクの蓮根が美味しい煮物です♪ 話題入り感謝✿

材料

鶏手羽元
8本
れんこん
150g
生姜
1片
ごま油
大さじ1
豆板醤（お好みでOK）
小さじ1/3
水
適量
酒
大さじ２
砂糖
大さじ２
醤油
大さじ２
みりん
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンはピーラーで皮を薄く剥き大きめの乱切りにして水に5分程さらした後、水気を切っておく
    生姜は千切りにする

  2. 2

    写真

    鍋にごま油を熱し、鶏肉を炒める
    （焼きつけるように）

  3. 3

    写真

    鶏肉に焼き目がついたら 生姜・蓮根・豆板醤*も加え 軽く炒める
    *豆板醤はお好みで加えて下さい

  4. 4

    写真

    ひたひたの水と酒・砂糖を加え、煮立ったら中～弱火で あくを取りながら煮る（約10分）

  5. 5

    写真

    蓮根が煮えてきたら（竹串でささるくらいになれば）醤油・みりんを加えて煮汁が少なくなるまで煮る

  6. 6

    写真

    照りが出るまで
    少し煮詰めたら出来上がり♪

  7. 7

    写真

    盛り付けてから青葱を散らしました

  8. 8

    写真

    2014/02/27
    話題入りさせて頂きました
    素敵なレポのお届けありがとうございます❀

コツ・ポイント

＊もも肉でも◎　また、鶏肉はさっと湯通ししてから煮ても良いです♪
＊工程1:栄養面を考え蓮根は水にさらさなくてもOK。その際は切ってすぐ炒めて下さい
＊豆板醤の量は調整下さい
＊工程４:水はひたひた（材料が隠れるくらい）です（今回350㏄）

このレシピの生い立ち

大根と煮るのは定番ですが蓮根と煮たのも好きなのでよく作る我が家の味です
ピリ辛にしても美味しいです
レシピID : 2500700 公開日 : 14/02/20 更新日 : 22/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

106件 (99人)
2023年11月23日
写真
由芽15
レンコンに味がしみて、ホクホク食感でした。手羽元の方がだしが出るので、向いてますね。スープもおいしかったです。
#手羽元
2022年11月30日
写真
ちゃまたまご
出汁を追加して作りました。鶏肉の旨味がれんこんに付いてれんこんもめちゃくちゃ美味しかったです🍀ご馳走様でした🤗又作りまーす。
#手羽元がごちそうに #手羽元ホロホロ #手羽元のさっぱり煮 #手羽元でも #手羽元ほろほろ #手羽元ほろほろ〜 #手羽元こってり #れんこんであと一品 #れんこん活用 #れんこんを堪能 #れんこんサクサク #煮込み料理 #煮込むだけ #煮込むだけ簡単 #煮込んで絶品 #煮込むだけ美味しい
2021年1月28日
写真
Satoco❋
れんこんがホクホク~💕手羽元もホロホロになってとっても美味しかったです😊味付けも好みでした😋素敵レシピ有難うございます🤗
#手羽元とれんこんの煮物
2021年1月27日
写真
クック37eeee☆
鳥手羽で煮物を作りたくて。ニンジンも一緒にいれちゃいました。豆板醤の辛味がピリッと美味しかったです。
#ピリっと #れんこんホクホク #ほっこり #作り置きに #フライパンひとつ #クックパッドで買った鶏手羽
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