絶品エビチリ❗️厚揚げとエビのチリソース

エビは殻をむき背わたを取り、☆を揉み込んでおく。
厚揚げは一口大に切り、熱湯をまわしかけ油抜きする。

白ネギ、しょうが、ニンニク、タマネギはみじん切りに。
★を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油を熱し、強火でエビが色づくまで炒め、いったん取り出す。

タマネギの色が透き通ったら厚揚げを入れ全体を混ぜ合わせ、エビを入れ炒め合わせる。

合わせておいた★の調味料を回し入れ、トロミがついたらゴマ油を鍋肌から回し入れ、強火で1分。
完成！

2014年6月9日
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