絶品エビチリ❗️厚揚げとエビのチリソース

絶品エビチリ❗️厚揚げとエビのチリソース

Description

厚揚げでかさ増し。
大好きなエビチリをボリュームUP♪
オトナ向けの辛味です。

材料 (2人分)

エビ(今回は赤エビ)
6〜8尾
厚揚げ
1/2丁
☆塩
小1
☆酒
大1
白ネギ
1/2本
タマネギ
小さ目1個
サラダ油
大1
小1
★ケチャップ
大2
★酒
大1
★醤油
大1/2
大1弱
★水
大3〜4
飾り用の葉っぱ
お好きに

作り方

  1. 1

    エビは殻をむき背わたを取り、☆を揉み込んでおく。
    厚揚げは一口大に切り、熱湯をまわしかけ油抜きする。

  2. 2

    白ネギ、しょうが、ニンニク、タマネギはみじん切りに。
    ★を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、強火でエビが色づくまで炒め、いったん取り出す。

  4. 4

    3のフライパンでニンニク、白ネギ、しょうがを炒め、香りがたって来たらタマネギを入れる。

  5. 5

    タマネギの色が透き通ったら厚揚げを入れ全体を混ぜ合わせ、エビを入れ炒め合わせる。

  6. 6

    合わせておいた★の調味料を回し入れ、トロミがついたらゴマ油を鍋肌から回し入れ強火で1分。
    完成!

  7. 7

    写真

    2014年6月9日
    おかげさまで、【エビチリソース】検索1位になりました。
    皆様、ありがとうございます。

  8. 8

    --

コツ・ポイント

辛味は豆板醤の量で調整して下さい。
レシピ通りだと大人向きです。

今回は絹厚揚げを使ったので崩れてしまいましたが、味がよく絡みました。

★の調味料を入れてトロミがつきすぎても慌てず、水+酒で薄めて下さい。

このレシピの生い立ち

エビチリ大好き♪
カロリーおさえてたくさん食べたい!
ので作りました。
レシピID : 2501203 公開日 : 14/02/12 更新日 : 14/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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2021年10月9日

厚揚げとエビのチリソース。美味しい。

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2018年6月17日

九条ネギも入れて作ってみました。とても美味しかったです!

九条ネギ素敵! レポありがとうございます♡

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2016年11月30日

味美味しです♡ただちょとボッテリ。水は多めの方がいいみたいですね

片栗粉多かったかな⁈ レポありがとうございます♡

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2016年8月27日

大好きな玉ねぎがいっぱい○ソースがとっても美味しかったです!

玉ねぎモリモリなんですよね〜。 レポありがとうございます♡