ホワイトシチュー
作り方
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1
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鍋にサラダ油を少々入れベーコンを炒める。
玉ねぎ、人参、じゃが芋、マッシュルームも軽く炒める。
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2
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水1000㏄を加えローリエ、セロリーの茎、コーン、固形スープも加え沸騰するまで強火
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4
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《ホワイトソースの作り方》
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5
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小鍋に牛乳(600㏄)沸かし火を止めておく。
(沸騰させないで!!)
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6
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耐熱容器にバターと小麦粉を入れ1分レンジ(600W)にかけ、よくかき混ぜ再び1分レンジにかけ、よくかき混ぜる
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7
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*レンジにかける事で、粉臭さがなくなる
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8
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熱い内に⑥を全て④の小鍋に移し、泡立て器でダマがなくなるまで混ぜる。
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9
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①の鍋に出来たホワイトソースを味噌漉しで移す。(なめらかになる)
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10
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塩、こしょうで味を調え、コーヒーフレッシュを加え、ボイルしたブロッコリーを入れて、温かくした器に盛る。
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時にストレスなく作れます。
このレシピの生い立ち
美味しいホワイトシチューが食べたくて