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高菜春巻き

高菜春巻きの画像

Description

高菜のお陰で、味付け要らずタレ要らずな春巻きが出来ました
たっぷりの生野菜と一緒にどうぞ

材料 （10本分）

高菜漬け
50g
豚肉切り落とし(挽肉でも)
150g
たけのこ(水煮)
小１個(70g)
春巻きの皮
10枚
★小麦粉
大匙１
★水
大匙１
揚げ油
適量
グリーンリーフ
２枚
トマト
1/2個

作り方

  1. 1

    高菜は長いものなら細かく切り、たけのこ、豚肉は細切りにする
    (みじん切りでも)

  2. 2

    熱したフライパンで豚肉を炒め、色が変わったら高菜とたけのこも加え炒める
    一旦取り出し、粗熱をとっておく

  3. 3

    写真

    包む前に具を10等分にしておく
    菱形に置いた皮に具を乗せ、手前・両端の順に折り、そのまま転がす
    ★を合わせ、糊付けする

  4. 4

    少し多めに敷いた油を170度位の低温に熱し、キツネ色になるまでゆっくりと揚げ焼きにする
    ペーパーに取り、油を切る

  5. 5

    グリーンリーフを敷いた皿に春巻きを盛り付け、スライスしたトマトを添える

コツ・ポイント

具は足りないよりも余ってしまう方が良いので、
少し増量して頂いても構いません
余った具はスープに入れたり、混ぜご飯にしても美味しいと思います

このレシピの生い立ち

ラーメン屋で働いている知人が、時々高菜を譲ってくれます
丁度「春巻き・餃子ブーム」が自分の中できていたので、
これは好都合！と、使わせてもらいました
レシピID : 2509358 公開日 : 14/02/18 更新日 : 14/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年3月8日
初れぽ
写真
puula358
高菜消費に☆美味しくいただきました（＾◇＾）

人参入りですか？とても美味しそう！お試し頂き有難うございます

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( )
moriwaki
高菜春巻き
by moriwaki