野菜いろいろ筑前煮風

鶏もも、野菜を乱切りにします。ごぼう・なすは水にさらしてあく抜き。大根・人参・里芋は軽く下茹でします

フライパンにサラダ油を熱し、最初に鶏肉を炒めて、しいたけ・ごぼう・なすを加えて油をなじませます。

鍋に移して、水500ml・白だし大さじ1.5・三温糖大さじ3を入れて火をつけます。沸騰したら、あくをとります

大根・人参がやわらかくなったら、味をみて塩をほんのひとつまみ（輪切りとうがらしでも）

追い醤油をたらっとしても美味しいです。味が染みたら出来上がり