私の秘密の牛すじトマトカレー♪
Description
柔らかいとろとろ牛すじマイルドなカレー♪具は牛すじ、たまねぎ、トマト缶だけ！特に難しい工程はなく意外と簡単です☆
つむたん
材料
（5～6人分）
400ｇ
1缶
3カップ
●白ワイン(なければ酒)
1/2カップ
●にんにく（すりおろし）
ひとかけ
●しょうが（すりおろし）
ひとかけ
●ローリエ
2枚
2個
オリーブオイル
大さじ1
カレールー
5人分
1/2カップ
はちみつ
小さじ２
作り方
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3
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【あめ色たまねぎを作る】
耐熱のボールなどに切ったたまねぎを入れて、600wのレンジに5分かけます。※やけど注意です！
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オリーブオイルでたまねぎを炒めます。火加減は弱火です。時間は最低でも20分程炒めた方が美味しいです。
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２からローリエを取り出します。あめ色たまねぎ・牛乳・はちみつを加えて3分ほど煮込み、アクを取ります。
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一旦、火を消してカレールーを加えます。再度、火をつけて混ぜながら５分ほど煮たら完成です。
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私は玄米にかけていますが、もちろん白米にも合います！
トマトと牛乳がクリーミーです♪
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カレールーは他のメーカーの中辛と辛口2種類合わせるのがオススメ☆うちは旦那さんが辛いの苦手なので、甘口と中辛ですが。。
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たまねぎは前日にみじん切りして冷凍し、翌日に冷凍庫から出して炒めると簡単にあめ色になりますよ！是非お試し下さい♪
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コツ・ポイント
２で使用する鍋は厚手のものがオススメです。少しずらしてふたをして、牛すじが柔らかくなるまで煮て下さい。
たまねぎはあめ色っぽくなるまで炒めた方が美味しいですが、疲れちゃったら途中でもOK～（^^;）市販のあめ色玉ねぎを使ってもいいと思います
たまねぎはあめ色っぽくなるまで炒めた方が美味しいですが、疲れちゃったら途中でもOK～（^^;）市販のあめ色玉ねぎを使ってもいいと思います
このレシピの生い立ち
牛すじカレーにハマり色々試したところ、この作り方が今のところ一番のお気に入りです♪
ブログもご覧頂けると嬉しいです♪
http://ameblo.jp/caracol-cafe/
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つむたん
