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高タンパク低カロリー　美味しいカレー

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Description

鶏ひき肉、大豆とタンパク質たっぷり。野菜の旨みとコクはしっかりある美味しいカレーです。ルーは少量だから低カロリー♪

材料 （2人分）

にんにく(みじん切り)
1かけ
玉ねぎ
１個
人参
1本
鶏ひき肉
300g
大豆(水煮)
100g
ホールトマト缶
200g
塩
適量
お好みのカレールー
１カケ
水
適量
ローリエ
あれば1枚

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎ人参は5ミリ角に切っておく。

    にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンににんにく、玉ねぎ、人参を加えサラダ油を加え火にかける。

  3. 3

    写真

    鍋全体に玉ねぎ、人参を広げ、その上にひき肉を平に敷き詰め、ひき肉に焼き色をつける。
    中火～強火で。

  4. 4

    写真

    焼き色がついたら、具材が浸る程度の水とローリエ、コンソメ、トマト缶を加え煮こむ。
    ※ひき肉が固まるまでかき混ぜない。

  5. 5

    写真

    固まったひき肉をヘラなどで切り分け、簡単ミートボールにする。

  6. 6

    写真

    アクをとったら、大豆、カレールーを加えとろみをつける。

  7. 7

    写真

    ごはんの上にかけて、出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏胸肉のひき肉でも、カレーのとろみと野菜の旨みが染み込んだお肉は、
パサつきは感じませんが、しっとり好みの方は豆腐半丁と片栗粉大さじ１をひき肉に混ぜ込んでから使うのもオススメですよ。

このレシピの生い立ち

鶏ひき肉でもコクと食べごたえのあるカレーを作りました。
レシピID : 2518562 公開日 : 14/02/27 更新日 : 14/05/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年4月17日
写真
momotomo7
高タンパク低カロリーのレシピを探していて、こちらを見つけ作ってみました！とてもヘルシーで美味しかったです。また作ろうと思います！
#高タンパク低カロリー #ヘルシー
2017年1月19日
写真
クック9XJQYC☆
お肉の代わりに高野豆腐で♪ヘルシーで美味しかったです♡

高野豆腐～味が凍みて美味しそう！ ステキなれぽ、感謝です☺

2014年4月30日
初れぽ
写真
たむぅにぃ
おまめごろごろでおいしかったです(･ᴗ･)◞*

すごく美味しそう♪ 美れぽ、ありがとうございます。

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