甘辛ごぼう～デパ地下風～

ごぼうを洗い、皮やひげを包丁の背でこそげ取る。

お好みサイズで乱切りにする。

アクをとるため、水（酢水）にさらす。水を替えながら10～15分くらいかな。

まぶしたごぼうはこんなかんじ。。

ごぼうを油で揚げて油を切る。
※1ﾗｳﾝﾄﾞ＝3～4分が目安

たれ作り～揚げたごぼうが入る鍋やフライパンで★を沸騰させ軽く煮詰める。

器に盛り付けて、出来上がり！白ごまトッピングもしてみてね。