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プチッと❤　新ゴボウと鶏のおかずスープ

プチッと❤　新ゴボウと鶏のおかずスープの画像

Description

白葱の香ばしい焼き目が食欲をそそります♫

材料 （2人分）

エバラ　プチッと鍋（寄せ鍋）
２個
鶏胸肉
200g
＊塩麹（なければ酒）
小さじ2
＊片栗粉
大さじ1
白葱
1/2本
新ゴボウ
1本
ごま油（炒め用）
小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして＊をもみ込み室温に15分おく。

  2. 2

    白葱は1.5cmくらいのぶつ切りに。

  3. 3

    ゴボウは大きめのささがきにして軽く水で流しザルに上げておく。（新ゴボウの香りを楽しむためにあく抜きしません）

  4. 4

    写真

    深めの炒め鍋を熱してごま油で白葱に焦げ目を付けるくらいに炒め、いったん器に上げておく。

  5. 5

    写真

    4の炒め鍋に油を足さずに1の鶏肉を入れ両面程よく焼き目を付ける。

  6. 6

    写真

    5にゴボウを加えて炒め合わせる。

  7. 7

    ゴボウの表面が透き通ってきたら、水3カップとプチッとなべを加えて灰汁をとりながら5分煮込んで出来上がり♫

コツ・ポイント

具材に焼き目を入れることで香ばしく美味しいスープになります。

このレシピの生い立ち

お安くヘルシーな鶏胸肉、鍋物のメインとしてはダシの旨味にかけますよね。
プチッと鍋なら美味しいダシがギュッとつまっているので胸肉でも美味しくいただけそう♫
柔らかい新ゴボウと合わせてヘルシーなおかずスープを作ってみました(*^_^*)
レシピID : 2526272 公開日 : 14/03/02 更新日 : 14/03/11

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プチッと❤　新ゴボウと鶏のおかずスープ
by cherissa