牛筋が葱を背負って来たら、煮込み旨さ絶頂

Name: 牛筋が葱を背負って来たら、煮込み旨さ絶頂
Ingredients: 牛筋肉 500g; オリーブオイル 大１; 生姜 １片; 玉ねぎ 大1個; 赤唐辛子 １本; 酒 大3; 水 2cup; 醤油 大さじ３; 黒砂糖 大2

Description

劇的に美味しい牛筋煮込み。１度浅草の牛筋煮込みを食べに行って実感！自作の方が遥かに美味しい！

500g

オリーブオイル

大１

生姜

１片

大1個

赤唐辛子

１本

酒

大3

2cup

醤油

大さじ３

黒砂糖

大2

コツは美味しすぎて、味見をし過ぎると完成量が半減するので味見注意！黒砂糖と醤油のバランスは好みでアレンジしてください。このままパスタに絡めてオリーブオイルとパルメジャーノを振り掛ければ立派にイタリアン。作り方①を終えて冷凍保存しておくと便利

牛筋煮込みに魅せられて、テレビで良く見る浅草の煮込みを食べてみたけど、どう評価しても自作の方が美味しい！圧力鍋に入れる玉葱は殆ど溶けてしまうので、後半の煮込んで浮き出た油で長葱炒めを併せることで更に美味しさ倍増。筋肉と一緒にプラス蒟蒻もアリ

レシピID : 2526350 公開日 : 14/03/02 更新日 : 16/11/10