かじきの煮付け
あにちゃら
作り方
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1
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冷凍カジキ。前もって解凍しておきましょう。
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2
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水洗いをし、水気を拭き取り、皮付きのまま薄切りにする。
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3
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ネギ。2~3cm位のぶつ切りに切る。なしでもOK。
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4
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フライパンで煮ます（鍋もOKよ）。★を入れ煮立たせる（中火）。
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5
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煮立ったら、1を並べて入れ、
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7
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5分後、ネギを空いている所へ入れ、
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9
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落し蓋はそのまま。たまに蓋を取って煮汁を掛けても良いです。
＊すぐに冷めないけど食べる直前にもう一度温めても良いです。
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10
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お皿に盛り付けて、出来上がり。
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11
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＊生姜は、チューブもOKです。お好みの量でどうぞ。
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12
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＊Rie0911様より、解凍なし、煮込みも短めでOKと教えていただきました。ありがとうございました。
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コツ・ポイント
煮汁は多めで、中火から弱火で煮込んでいます。落し蓋は一度水で濡らしてから使っています（アルミホイルでは不要）。灰汁は多少出ます。解凍は前日の夜に冷蔵庫へ出すことをお勧めします。
このレシピの生い立ち
カジキの煮魚が食べたくて。
あにちゃら
