THE 牛ライス
作り方
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1
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牛肉半量を5㎜程度の細切りにする。
残りの牛肉はそのまま、醤油、レモン汁、粉末だし、おろしにんにくで下味をつけておく。
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3
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熱したフライパンにバターを半分敷き、下味を付けた牛肉を炒めて別皿にとっておく(汁気はそのまま残す)。
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4
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同じフライパンに残りのバターを追加して、2(パセリ以外)を火の通り順にガーリックパウダーと塩コショウでじっくり炒める。
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5
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4に火が通ってきたら、ご飯を加えて、塩コショウ、醤油で薄めに味を調える。
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6
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火を止めたら仕上げにパセリを加えて混ぜ合わせる。
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7
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5を皿に盛り付け、別皿にとって置いた牛肉を乗せて完成。
(トッピングが欲しい場合には刻み海苔をお試し下さい)
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8
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食べる際には、上に乗せた肉を混ぜ込むようにしてお召し上がり下さい。
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コツ・ポイント
1のにんにくはチューブタイプで1~1.5㎝程度、醤油は大さじ1程度が目安です。
3の時、下味に用いたレモン汁と醤油の汁気も入れて下さい。
5の時の塩コショウでは、コショウに粗挽き黒胡椒を用いるとより美味しく頂けます。
簡易版は別レシピへ。
3の時、下味に用いたレモン汁と醤油の汁気も入れて下さい。
5の時の塩コショウでは、コショウに粗挽き黒胡椒を用いるとより美味しく頂けます。
簡易版は別レシピへ。
このレシピの生い立ち
個人的に考える牛肉を美味しく食べるソースの柱がソース別にいくつかありますが、レモン+醤油もその一つです。
なので、ガーリックライスと組み合わせてみました。
なので、ガーリックライスと組み合わせてみました。
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