【もやしと麩で】ボリューム満点！節約丼

麩は小さいボウルにこのくらい。顆粒だしの素1/2袋を混ぜたお湯200㏄で戻しておきます。

他材料はこんな感じ。今回は野菜室に残っていた椎茸を薄切りに、人参を千切りにして加えます。

麩が十分に膨らんだら、崩れない程度にギュッと水分を絞ります。そこに片栗粉をまぶします。

麩がだいたい焼けたら一旦取り出し、同じフライパンに●印の材料ともやし、その他の野菜（人参・しいたけ）を入れ煮立たせます。

はじめはカサがあった野菜も、３分ほどするとこの通りカサが減るので大丈夫！そこに、取り出しておいた麩を加えます。

溶き卵を周囲から回しいれ、半分程度固まったら斜め切りにしたネギを散らして、蓋をして弱火で１分。