簡単☆トマトのふんわり卵炒め

海老は殻をむき、背ワタを取って酒、片栗粉を振っておきます。

ブロッコリーは茹でるかレンチン。トマトはくし切り、卵は塩・砂糖１つまみと、水大さじ１（分量外）を加え、溶いておきます。

サラダ油を引いたフライパンで海老を軽く炒め、取り出しておきます。

弱火にしたフライパンでサラダ油とにんにくを炒め、香りが立ってきたら強火にしてトマトを炒めます。

海老と卵をもどし入れ、ブロッコリーを加えて、ざっと炒め合わせます。

最後にオイスターソースを加え、ごま油を少しまわしかけたら完成~♪
※味が足りない場合は塩を振ってください。