シンプル極ウマ♪ 鯛の潮汁(アラ汁)

ねぎは縦に千切りにし、水にさらしておく。

鯛はウロコを取り、食べ易い大きさに切り分ける。多めの塩をふり(分量外)、しばらくおく。

沸騰したお湯にアラを入れ、表面が白っぽくなったら冷水に取る。

お鍋に水・アラ・▷を入れて中火にかける。

沸騰したら火を弱め、昆布のだしが出たら取り出し、アクを取りながら15分煮る。

【参考：アク取り】
アルミホイルをクシャクシャにした物を表面に落とすと簡単にアクが取れます。(^^)

オクラを入れ、醤油・塩で味を調える。
お椀に盛り付け、ねぎをたっぷりトッピングすれば ☆潮汁完成☆

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【参考レシピ】
これでお茶漬けを作ると美味しいですよ〜。料亭の味になるかも〜？ (^^)