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デパ地下風！蓮根の味噌ピリ甘辛♪

デパ地下風！蓮根の味噌ピリ甘辛♪の画像

Description

蓮根の歯ごたえ最高！おつまみに☻

材料 （２〜３人分）

蓮根
１本
片栗粉
大２程度
みりん
大１
酒
大１
味噌
大１
砂糖
大１
酢
小１
オイスターソース
小１
醤油
小１
ニンニクチューブ
３㎝
一味唐辛子
適量
白胡麻
適量

作り方

  1. 1

    蓮根は歯ごたえを楽しみたいので、厚めの短冊切り(？)にする。

  2. 2

    【１】と片栗粉をビニール袋に入れて、まんべんなく片栗粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンに多めの油を熱し、片栗粉をまぶした蓮根を揚げ焼きする。(最初はネトネトしますが、徐々にパリッとこんがりします)

  4. 4

    蓮根が揚がったら一旦取り出して、キッチンペーパーでフライパンを拭く。
    白胡麻以外の調味料をフライパンで熱する。

  5. 5

    調味料がよく混ざり、グツグツして来たら蓮根を戻してタレを絡める。
    盛り付けてから白胡麻を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料を熱する時に、最初は弱火で味噌を溶かすように混ぜて、
よく混ざったら強火にして一気に蓮根に絡めます。


私はケチなので揚げ焼きにしましたが、もちろん多めの油で揚げても構いません！

一味の量は、お好みで調節してください。
ごぼうでも♪

このレシピの生い立ち

蓮根が冷蔵庫にあったので(笑)
レシピID : 2555963 公開日 : 14/03/23 更新日 : 14/03/23

このレシピの作者

AYACHIN＊
AYACHIN＊
クックパッドアンバサダー

簡単、節約、美味しい！が基本。
塩麹、ガッツリ系、スピード料理が得意です。
最近は陶芸作家さんの器にハマっています♡

Instagram→@aya41cafe

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24件 (23人)
2020年9月25日
写真
赤い彗星☆
ピリ甘辛がいいわ〜。久々のつくレポでゴメン。かなり作ってるw♡
2016年6月7日
写真
赤い彗星☆
居酒屋ももに登場(*^_^*)デリ風大好きっ♪お酒が進んで困るw

私よりもこれ作ってるよー彗星さん♡嬉しい\(//∇//)\

2015年8月31日
写真
ぴぃとんちゃん
美味しい(^o^)蓮根のシャキシャキがまたいいですね♪

とっても美味しそうな写真♡作ってくれてありがとう！感謝

2015年6月21日
写真
もこもこtrain
ご飯がすすむ味でした(^-^) ダイエット中なのに…(>_<)笑

ダイエット中なのにごめんなさーい(笑)作ってくれてありがとう

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