薬味たっぷりお出汁でいただくヘルシー鶏飯
nol
作り方
-
-
1
-
干ししいたけを軽く洗ったら、水で戻しておく。
-
-
-
2
-
◇出汁作りから
鍋に＊印の材料と干ししいたけのもどし汁を入れて、弱火でゆっくり沸騰させる。
-
-
-
4
-
◇錦糸卵を作る
卵をといたら、適量の白だしをいれて、2枚作る。
♪お好みの作り方で、どうぞ♪
-
-
-
5
-
しそ、みょうが、ネギを千切りにしておく。
-
-
-
6
-
☆セロリと干ししいたけの佃煮
セロリを5mmくらいにカットする。茹でたしいたけを取り出し、千切りに。
-
-
-
7
-
醤油、みりんを入れて水分がなくなるまで、弱火で煮る。
-
-
-
8
-
つけ置きしていた鳥肉を取り出し、手で食べやすい大きさに割く。
-
-
-
9
-
それぞれの材料をお皿に綺麗に盛り付ける。
-
-
-
10
-
だしを一度、目の細かいザル等で綺麗に漉して、アツアツに温める。
-
-
-
11
-
器にご飯を盛って、あとはお好きに盛り付けて、アツアツのだしをたっぷりかけて召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
ご飯は、いつもより固めに炊いていただくと美味しいかな。
今回は、今はまっている黒米で♪いただきました。
今回は、今はまっている黒米で♪いただきました。
このレシピの生い立ち
奄美の友人に教えてもらったレシピをアレンジしてみました♪
セロリの佃煮じゃなくて、本場の奈良漬やパパイヤ漬にして、もちろんOKです。
セロリの佃煮じゃなくて、本場の奈良漬やパパイヤ漬にして、もちろんOKです。
nol
