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野菜と厚揚げのステーキ✿しめじあんかけ

野菜と厚揚げのステーキ✿しめじあんかけの画像

Description

かぼちゃとなすを添えた厚揚げのステーキ♪しめじのあんで♡やさしい味の和のおかず(^-^)です

材料 （1人分）

なす（大きめ）
1/2本
かぼちゃ
60g
厚揚げ
1/2個
しめじ
1/4パック
★だし
60ml
★醤油
小さじ1/2
★みりん
小さじ1
★生姜
少々
片栗粉
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

  1. 1

    厚揚げは1.5cm厚さ、かぼちゃは6～7mm厚さに切る。なすは縦4つに切り、表面に切れ目を入れる

  2. 2

    かぼちゃとなすはレンジで2分くらい加熱する

  3. 3

    片栗粉を小さじ2の水で溶いておく（水溶き片栗粉）

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油をひき、なすとかぼちゃ、厚揚げに中火で焼き目をつけ、ふたをして弱火で中まで火を通す

  5. 5

    写真

    焼いている間に、小房に分けたしめじを細く切ったしょうがと★で煮て、煮えたら火を止める

  6. 6

    なすとかぼちゃ、厚揚げが焼けたら、5を温め、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける

  7. 7

    皿に盛り付け、6のあんをかける

コツ・ポイント

しょうがは、細く小さめに切っていただくと口当たりがよいです。あんにしょうがを入れず、盛り付けてから、おろしたしょうがをのせてもよいです。
かぼちゃとなすは、時短のために、レンジで加熱してから焼きました（２の過程）。

このレシピの生い立ち

ひとりの夕食に、厚揚げを使って、野菜もしっかりとれる和食のおかずをと作りました
レシピID : 2574608 公開日 : 14/04/20 更新日 : 14/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2023年9月2日
写真
あゆたっくん
生姜入りのしめじあん 美味しかったです。 ご馳走様でした。
#野菜と厚揚げのステーキ
2015年6月15日
写真
はんなりにゃんこ
野菜たっぷり入れてます（≧∇≦）体に染みる〜♡

野菜たっぷりいいですね☆れぽありがとうございます(^-^)

2015年5月18日
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fbyh
時短で美味しかったです！ゴマ油使い風味で！

美味しく食べていただいてよかった♡れぽありがとうございます☆

2015年3月18日
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べりーこんぽーと
出汁がきいて美味しく頂きました！また作ります！

気に入ってもらえてよかった(^-^)れぽ感謝です♡

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( )
ayamammy
野菜と厚揚げのステーキ✿しめじあんかけ
by ayamammy