簡単＆時短で料亭の味に！鯛の煮付け

Name: 簡単＆時短で料亭の味に！鯛の煮付け
Yield: 2人分
Ingredients: 鯛(切り身) 2切れ; 木綿豆腐 1丁; 菜の花 1パック; 生姜 1かけ; 煮汁; ※しょうゆ 50cc; ※日本酒 100cc; ※みりん 150cc

Description

実は簡単にできる煮魚
煮魚をマスターしたら和食も得意料理に！
一緒に煮る豆腐も美味しい～♪
水も砂糖も使わない煮魚です

槙かおる

材料（2人分）

鯛(切り身)

2切れ

木綿豆腐

1丁

菜の花

1パック

生姜

1かけ

■ 煮汁

※しょうゆ

50cc

※日本酒

100cc

※みりん

150cc

作り方

1

鯛の切り身を横に2箇所、切れめを入れる
豆腐は四等分に切り水切り
菜の花は下を2mm切り水に活ける
生姜は針生姜にする
2

※煮汁を鍋に合わせ沸騰させる
煮汁が沸騰したら鯛と豆腐と入れる
3

落し蓋をして強めの中火で動かさずそのまま6分煮る
6分煮たら鯛と豆腐を皿に盛る
4

残り汁に菜の花を入れ1分ほど煮る
あまり火を通しすぎないようにシャキシャキ感を残す
5

鯛の手前に豆腐、菜の花、上に針生姜を盛り、煮汁をかけて完成
6

2016/4/25
話題入り！
作って頂いた皆さまのおかげです。
ありがとうございます
(^^)

コツ・ポイント

◆魚はお好きな白身魚、かれいの切り身でも美味しいです
◆菜の花のない季節には小松菜でどうぞ
◆豆腐はお魚と一緒に煮て味をふくませ、青菜は最後にさっと煮てシャキシャキが美味しいです

このレシピの生い立ち

私のお袋の味は祖母の味、煮魚ももちろん祖母に習いました

レシピID : 2576234 公開日 : 14/04/07 更新日 : 16/04/25

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

17件 (17人)

2022年9月19日

ちゃまたまご

料理師さんから直送。沢山手に入ったので、ふっくらほくほく上品な甘さでした〜👏👏👏美味しかった🥰ご馳走様でした。

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2022年9月16日

リラックマ55

砂糖なしで作ってみたかったので、こちらのレシピにたどり着きました！木綿がなく絹で(^_^;)

#秋に食べたい

2020年6月1日

☆まきぞう☆

写真は下手ですが、すごくおいしく柔らかくて娘がパクパク⭐︎リピ決

2017年10月28日

yukky☆mama

砂糖入れないのに優しい甘味が出ててビックリ♪主人にも好評でした♪

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きゅうりサンドに続きつくれぽありがとう！ご主人様に好評で感激

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