熱々ドレッシングで★サーモンのホイル焼き
Description
実は簡単なのに、見栄えとってもゴージャスな鮭のホイル焼をお試しあれ。
TombTomb
材料
（1人分）
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ホイル焼き
鮭の切り身
1枚
2個
3本
2枚
パセリ（みじん切り）
2〜3房分
ハーブソルト（なければ塩こしょう）
少々
バター
20g
白ワイン（なければ酒）
大さじ2
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ドレッシング炒め
2個
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2
塩味のドレッシング
適量
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分量外
塩（アスパラ茹で用）
小さじ1
作り方
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1
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今回使ったキューピーの味わいすっきりドレッシング「塩ごま」。他メーカーのドレッシングでも、塩味を試してみてください。
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2
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鷹の爪は、ヘタを切り落とし、種を抜きます。ニンニクは厚めに輪切りして、爪楊枝で中心の芽を抜きます。
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3
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鍋に水を張り、塩小さじ1を投入。沸騰したら、アスパラを投入して1分ほど下茹で。ザルに上げてお湯を切ります。
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4
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アルミホイルを60cmくらいに切り、中央に茹でたグリーンアスパラを配置。
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5
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グリーンアスパラの上に、鮭の切り身を配置。アスパラの穂先を見せると見栄え良し。
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6
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2mm厚にスライスしたマッシュルーム（ホイル焼き用）を、鮭の上に散らすように配置します。
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7
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レモンスライス2枚を8等分（扇形）に切り、同様に散らします。全体に白ワイン大さじ2と、ハーブソルト少々を振ります。
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8
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中央にバターを配置。パセリのみじん切りを、お好みで振りかけます。
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9
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アルミホイルを軽く横三つに折りたたみ、両端を巻いて固定します。これをオーブントースターで、10〜12分ほど焼きます。
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10
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鮭を焼いている間：フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクと鷹の爪を炒めます。
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11
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ニンニクが薄いきつね色になったら、マッシュルーム（ドレッシング炒め用）を投入。実がしんなりするまで炒めます。
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12
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鮭が焼けたら、アルミホイルを開き、中の具材ごと深みのある皿に取り出します。※ホイルごと皿に乗せ、ホイルを横へ抜き取る。
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14
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フライパンの熱々ドレッシングを、手順12で取り出した具材に注ぎます。これで完成！
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盛りつけ例：アボガドのサラダと、デザートのマンゴーを乗せて。このレシピに良くあいます。
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2014/05/30：「鮭・サーモン」のレシピにカテゴリ登録されました。（＾−＾）
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2014/07/06：「塩レモン」のレシピ（ID: 2598681）を書きました。材料のレモンにどうぞ。
（＾−＾）
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コツ・ポイント
・ドレッシング選びは、塩味のものを。
・マッシュルームは、水煮缶でも代用可。その他、舞茸、しめじでもお好みで。
・焼き時間は少々長めに。鮭がカリッとして美味！
・マッシュルームは、水煮缶でも代用可。その他、舞茸、しめじでもお好みで。
・焼き時間は少々長めに。鮭がカリッとして美味！
このレシピの生い立ち
鮭のホイル焼きのありふれたイメージを払拭いたしたく、レシピを考えてみました。おもてなしメニューにもどうぞ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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