野菜たっぷり♪肉団子の甘酢あんかけ
Description
★2014.7.3話題入り＆yahoo掲載感謝★緑黄色野菜がたっぷり！柔らかな肉団子がまろやかな甘酢あんに絡み美味しい❤
ｱﾄﾘｴ沙羅
作り方
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1
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肉団子材料をﾎﾞｰﾙに入れて、手でぐるぐると混ぜる。
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2
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粘りが出過ぎない程度でOK。
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3
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大さじ1程度の量を掌に乗せて、両掌で空気を抜くようにしてころころを丸める。
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4
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17個前後出来る。
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5
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170度に熱したｻﾗﾀﾞ油で5分~6分揚げる。
最初の3分ぐらいは、肉団子の形が崩れてしまうので菜箸で触らない。
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6
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その後、裏返す。
そして、菜箸でころころと転がすようにして、全体的に均一な揚げ色にする。
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こんがりと良い色になったら、ｷｯﾁﾝﾀｵﾙに上げて余分な油を切る。
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野菜はそれぞれ乱切りする。
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10
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人参は耐熱容器に乗せてﾗｯﾌﾟをかけ、600wのﾚﾝｼﾞで4分加熱する。
歯応えが残るぐらいの柔らかさにする。
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を少し入れて、玉葱を炒める。
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玉葱に火が通ったら、ﾋﾟｰﾏﾝ･赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶを入れて、軽く炒める。
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人参を入れて、軽く炒める。
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温めた甘酢あんを入れる。
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肉団子も入れて、沸騰したら、2分程加熱して、味を馴染ませる。
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水溶き片栗粉を入れて、ﾀﾞﾏにならないように全体に混ぜる。
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汁に透明感が出て、とろみが付いたら出来上がり☆
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器に盛り付け、熱々を召し上がれ～❤
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Yahooﾊﾟｿｺﾝ版ﾄｯﾌﾟﾍﾟｰｼﾞ、ｽﾎﾟｯﾄﾗｲﾄｺｰﾅｰにて2014年6月24日にﾚｼﾋﾟが紹介されました。
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★話題入り感謝★
2014.7.3話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤
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★酢豚★
豚角切り肉(ﾊﾞﾗ/ﾋﾚ)400gを使用。
豚肉に塩･胡椒･酒で下味して片栗粉をまぶし170度で揚げる。
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コツ・ポイント
ﾘﾝｺﾞ酢を使うと酸味が柔らかになります。
揚げたり、煮たり、炒めたり手順が多いので、手際良く進めて下さい。
揚げたり、煮たり、炒めたり手順が多いので、手際良く進めて下さい。
このレシピの生い立ち
野菜の方が多いぐらいにﾍﾙｼｰで、まろやかな甘酢味の肉団子が食べたくて作りました(*^^*)
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
