けんちん汁

豆腐は水気を切り、手で軽くほぐす。

ごぼうは皮をこそぎ、ささがきに切り、水につける。

板こんにゃくは、熱湯にくぐらせ、短冊に切る。

しめじは石づきを取り、ほぐす。

長ねぎは小口切りにする。

鍋にごま油を熱し、豚肉・人参・板こんにゃく・ごぼう・しめじ・豆腐の順に炒める。

あくを取り、『うどんスープ』を加えひと煮立ちさせる。

Ａをあわせた水溶き片栗粉を加え、とろみをつる。

⑥のねぎを散らして出来上がり。