生鮭ののソテー☆香酢ソース

生鮭ののソテー☆香酢ソース
鮭をかりっと焼いて、香酢としょうゆを煮詰めたソースで。Ray-repiさんの皮なし『プチトマトの冷蔵庫常駐隊』。(レシピID:228118)を添えて、ちょっと大人向けにおしゃれに♪

材料 (3人分)

生鮭
3切れ
大葉
3枚
☆香酢
大3
☆しょうゆ
大3
適宜
黒粒こしょう
適宜

1

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キッチンペーパーに広げた鮭に塩、こしょうをかけて30分程おきます。

2

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フライパンにオイルをひき、皮の面から中火でこんがり焼きます。鮭が白っぽくなって皮に焼き目がついてきたら、ここで返して身の面も焼きます。

3

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鍋に☆を入れ、弱火で1/3くらいまで煮詰めます。

4

お皿に、鮭を盛り付けて、ソースをたらっとかけて、最後に大葉の千切りをふんわりのせて出来上がり!

コツ・ポイント

ソースは、冷めると固まってきますので、直前に作ってください。

このレシピの生い立ち

我が家にあった香酢。主人が健康のために買ってみたものの・・・香りが強くてほとんど使ってませんでした。なんとかしようと思い、作ってみました。
レシピID : 260554 公開日 : 06/06/15 更新日 : 06/06/15

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美味しかったです♪ ご飯にも酒のつまみにも合いますね〜☆

*れのん*