***夏野菜たっぷりドライカレー***

玉ねぎ、ナス、ピーマン、にんにくをみじん切りします。おくらはよく洗って、１ｃｍ弱に切ります。なすは、あく抜きのためにザルに入れて水にさらしておいて下さい。

フライパンを熱し、オリーブ油を入れて、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように炒めます。にんにくが香り立ったら、玉ねぎを入れよく炒めます。

玉ねぎがあめいろになったら、牛合挽き肉を入れ炒めます。火が通ったら、ナス、ピーマン、ミックスベジタブルを入れて炒めます。