***夏野菜たっぷりドライカレー***

***夏野菜たっぷりドライカレー***
普通のカレーもいいですが、たまにはドライカレーもいいですよね♪冷蔵庫に残っている野菜くんたちを何でも入れてください(゚∇^*) テヘ♪

材料 (2人分)

牛合い挽き肉
200g
玉ねぎ
1個
なす
2本
ピーマン
2個
おくら
10本
ミックスベジダブル
適量
1かけ
大さじ1
100cc
しょうゆ
大さじ1
ケチャップ、ソース
大さじ2
カレールー
1かけ

1

玉ねぎ、ナス、ピーマン、にんにくをみじん切りします。おくらはよく洗って、1cm弱に切ります。なすは、あく抜きのためにザルに入れて水にさらしておいて下さい。

2

フライパンを熱し、オリーブ油を入れて、みじん切りにしたにんにくを焦がさないように炒めます。にんにくが香り立ったら、玉ねぎを入れよく炒めます。

3

玉ねぎがあめいろになったら、牛合挽き肉を入れ炒めます。火が通ったら、ナス、ピーマン、ミックスベジタブルを入れて炒めます。

4

赤ワインと水を入れ、ぐつぐつ煮立ったら調味料を全て入れ中火弱火で約20分。たまにフライパンをかき混ぜる程度でOKです。火を止める数分前に、おくらを入れます。水気がなくなったら火を止めてできあがり(*^-^*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

冷蔵庫に残っていた野菜くんたちの整理に最適のレシピです。他にも色んな野菜を入れても美味しいと思います♪
レシピID : 261132 公開日 : 06/06/19 更新日 : 06/06/19

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