ダイエット応援！鱈の豆乳クリームソース
おとめてお
作り方
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1
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鱈に酒をふり、しばらく置いて馴染ませます。
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3
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椎茸をスライスします。えのきは半分の長さに切ります。舞茸としめじは手で裂いてほぐします。
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4
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鍋にバター・玉ねぎ・ニンジンを入れ、中火にかけて少ししんなりすまで炒めます。
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5
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キノコ類も加え、全体がしんなりするまで炒めます。
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6
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薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜながら炒めます。
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7
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火力を弱火に落とし、少量ずつ豆乳を加えてはその都度混ぜ、とろみがついたソースにします。
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8
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水気を絞ったほうれん草とコンソメを加えてほぐしながら混ぜます。塩・こしょうで味を調えたらソース完成♪
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9
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鱈の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、塩・こしょうを振ります。
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10
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テフロンのフライパンを中火にかけ、鱈を並べて片面約3分ずつ焼きます。お皿に並べてソースをかけたら完成♪
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コツ・ポイント
フライパンのテフロン加工が心配な時は、薄く油を塗ってから鱈を焼いてください♪
お魚は白身魚であればメルルーサやスズキでも美味しいです♪
お魚は白身魚であればメルルーサやスズキでも美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ダイエットレシピのリクエストがあったので作りました。
クックパッドのカロリー表示が不安定なので自力で計算してあります。
材料のグラム表示は皮をむく・芯を抜く等の処理後、実際に使用した分量を計測してあります。
鱈は切り身の状態の重さです。
クックパッドのカロリー表示が不安定なので自力で計算してあります。
材料のグラム表示は皮をむく・芯を抜く等の処理後、実際に使用した分量を計測してあります。
鱈は切り身の状態の重さです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おとめてお
