【お弁当】2014小学校クラス遠足/６歳

蓮根1cm幅の半月切、人参5mm幅で輪切りにし型抜きで抜く。しいたけは十字に四つ切。鶏肉は2cm程度のそぎ切り。

グリーンピースをレンジでチンしておく。

小鍋に油(分量外)をしきよく熱する。鶏肉を両面焼き、人参、しいたけを入れて炒める。油がなじんだら蓮根も入れて炒める。

落し蓋をはずし★を入れてさらに弱火で5分煮込む。煮え具合を確かめながら、足りなそうならさらに煮込む。

醤油を入れ落し蓋をし5分ほど煮込む。煮汁を味見し味を調整してもOK。

火を止めてキッチンペーパーを敷いたお皿にとり、冷ます。盛り付ける時にグリーンピースを添える。

市販の白豆煮をカップに入れる。すきまにはかざりのピックを指したプチトマトを入れる。