ビーフストロガノフ
作り方
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2
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牛肉は塩・こしょう(ミルサー各15回)をして、パプリカをまぶし、小麦粉をまぶしておく。
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3
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玉ねぎはサラダ油で少し色がつくまで炒める。
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4
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3に2を入れ炒める。
*牛肉はくっつきやすいですが、炒めていく間にほぐれる。
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5
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4の肉がほぐれたら、マッシュルームを加え 少ししんなりする程度まで炒める。
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6
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具の真ん中をドーナッツ状に穴を空け、その中にブランデーを入れてアルコールを飛ばす。
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8
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7に サワークリームを入れ 沸騰してきたら 塩・胡椒(ミルサー各30回)で味を調える。
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9
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その後 火を止め、バターを加える。
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10
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【バターライス】
ご飯 2合
塩・こしょう 適量
バター 大さじ1
パセリ 大さじ1
炊いたごはんに混ぜる。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
旦那様があれこれ見ながら作ってくれ、我が家の定番料理になりました。