空豆のスープ
Description
春のご馳走♫空豆のスープです。
miharun327
作り方
-
-
1
-
空豆はサヤから出して軽く洗う。
-
-
-
2
-
今回は250g使いました。カップで測ったら2カップくらいでした。
-
-
-
3
-
空豆の黒い部分に包丁で切り込みを入れる。
-
-
-
4
-
小鍋にお湯を沸かし、酒を少し塩と入れて（分量外）3分塩茹でする。
-
-
-
5
-
玉ねぎは3ミリ程度にスライスする。
-
-
-
6
-
空豆が茹で上がったらお湯を切り冷水にとる。
-
-
-
7
-
冷えたら皮を剥きます。
-
-
-
8
-
鍋にバターを入れ玉ねぎと空豆を炒める。
-
-
-
9
-
炒めたら水とコンソメキューブを入れ、中火で7〜8分火にかける。
-
-
-
10
-
玉ねぎが透明になったら粗熱をとります。
-
-
-
11
-
ミキサーで攪拌します。
-
-
-
12
-
鍋に戻し牛乳と塩と砂糖を加える。牛乳の1/2量を生クリームにしても美味しいです。
-
-
-
13
-
器に入れて完成！お好みでエクストラバージンオリーブオイルを回しかけ、粗挽き黒胡椒をふりかけてお召し上がりください♫
-
-
-
14
-
☆チキン南蛮との献立
-
コツ・ポイント
○冷やして冷製でいただくのもお勧めです。
○砂糖を入れると青臭さも消えて美味しさアップ！
○砂糖を入れると青臭さも消えて美味しさアップ！
このレシピの生い立ち
畑でたくさん空豆を収穫したので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
(
)
miharun327
