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★筑前煮もどき★

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Description

普段の筑前煮は我が家はいつもこれです☆お肉に片栗粉つけることで味がつきます☆

材料 （3〜4人分）

鳥胸肉(ももでも)
250〜300g
下味用片栗粉
大2
下味用だし醤油(醤油)
小1くらい
人参
1〜2本
ごぼう(蓮根でも)
中1本
椎茸(なくても可)
6個
■ 他にこんにゃくや里芋お好みで☆
●水
400ml
●砂糖
大2
●酒
大3
●みりん
大4
だし醤油(醤油でも☆)
大4弱

作り方

  1. 1

    胸肉を一口大にそぎ切りにし片栗粉と醤油と混ぜ合わせる。

  2. 2

    人参、ごぼう乱切りにし、椎茸は半分に切る。
    ごぼう(蓮根)は酢水に晒すといいです☆

  3. 3

    少し多めのごま油でお肉に焼き目を両面につけ一度とりだしそのまま野菜を軽く炒めます。

  4. 4

    そしたら●の調味料入れ中火で蓋をし人参が柔らかくなるまで待ちます。

  5. 5

    柔らかくなったら醤油をいれ3分〜5分したらお肉をいれて更に3〜5分☆
    火を止めて余熱でお肉に火を通します☆

  6. 6

    インゲンなと添えて出来上がり☆
    もも肉の時は完全に火を通して下さいね♡

コツ・ポイント

ポイントは野菜を柔らかくしてから醤油を足すことです☆堅いうちに醤油入れるとしょっぱくなります(´╥ω╥`)

このレシピの生い立ち

里芋わざわざ買うのもなー。こんにゃくいつも残るなーとおもって手抜きした筑前煮をつくりました☆だしはだし醤油で補ってます☆
普通の醤油だけでも美味しいです(*^_^*)
レシピID : 2639737 公開日 : 14/05/23 更新日 : 17/08/22

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夏mam☆
★筑前煮もどき★
by 夏mam☆