安いお肉でやわらかビーフシチュー

①牛肉は一口大にする。
②100gにつき塩一つまみ・胡椒・酒小匙１・ヨーグルト小匙１を振り揉み込む。

③片栗粉をいれ、粉気がなくなるまで揉み込む。
④サラダ油を加え、全体によく絡める。
⑤冷蔵庫に30分～２時間置く。

ニンニクはスライス（写真は３片使用）
鷹の爪は大き目に手でちぎります。

弱火でにんにくと鷹の爪を香がするまで炒めます
※5～7は片栗粉がこびりつくのでテフロン加工フライパンで調理をお勧めします

次に２で下ごしらえした牛肉を炒めます。

次にジャガイモを除く野菜を鍋で炒めます。じゃがいもは最後に投入します。

材料を煮込んでいる間にジャガイモを軽く炒め、鍋に追加投入します。

火を止めてシチューの素を割り入れ、５分間待ちます。

５分後にお玉でかき混ぜると、ルーが自然と溶けて混ざります。その後弱火で10分煮込み、完成です。