✜豚肉ときゅうりの中華炒め✜
rie-tin
作り方
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胡瓜の皮をピーラーで縦縞に剥く→縦半分に切り、6～7㎜幅の斜め切りにする♪
塩をまぶして暫くおき、水気をペーパーで拭く♪
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【ポイント】
胡瓜にお塩をひとつまみ、まぶして水分を抜くことで、水っぽくならず、味がよく付きます♪
食感◎色鮮やかに♪
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3
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豚肉を、食べやすく切って、塩･胡椒で下味をつける♪
(今回は、豚バラ･しゃぶしゃぶ用を使ってます)
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4
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フライパンに少量の油を温め、生姜を入れて豚肉→胡瓜を炒める[コツ参照]
★調味料で味付けし、最後にごま油で香り付けする♪
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5
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器に盛り付けて、
炒り胡麻を振って
完成です^^♪
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姉妹レシピ
✿イカと胡瓜の中華炒め✿
ID:2257710
全国スーパーマーケット販促に選ばれました♪
こちらも宜しくね
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胡瓜の消費に◎作り置きにも◎
✿胡瓜の甘辛炒め✿
レシピID:5206258
こちらもお勧めです♪
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お手軽一品に♪
✜胡瓜と塩こんぶの白和え✜和サラダ風
レシピID:3222172
こちらも是非♪
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2016.7
TVノンストップで紹介して頂きました♪
千原せいじさんが「なんだ！クオリティ高いっ」て褒めてくれました(笑
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10
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2017.2
cookpad野菜のおかず「大好評の100品」掲載♪
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11
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2020.7
cookpad plus「夏の殿堂入りベストレシピ」掲載♪
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コツ・ポイント
※バラ肉だと、油無しで炒めて下さい♪脂身が多い場合、出た脂をペーパーで拭き取って下さい♪ 胡瓜は、豚肉に火が通ってから加えて下さい♪炒め過ぎに注意です♪
※きゅうりが大きく、中に種がある場合は、スプーンでそぎ取って使って下さい♪
※きゅうりが大きく、中に種がある場合は、スプーンでそぎ取って使って下さい♪
このレシピの生い立ち
myレシピ「イカときゅうりの中華炒め 」ID:2257710 の豚肉バージョンです♪
2016.6 ESSEの三ッ星シュフの食なびに掲載♪
2016.6 ESSEの三ッ星シュフの食なびに掲載♪
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