我が家の*肉じゃが*

我が家の*肉じゃが*

Description

母が作ってくれていた糸こんにゃく入りの肉じゃが 我が家の定番 ☆彡

材料 (3~4人分)

じゃがいも
3~4個
玉ねぎ
1/2個
人参
30g
牛肉
150g
糸こんにゃく
100g
400ml
◎砂糖
大さじ3
◎しょうゆ
大さじ3
大さじ2
◎酒
大さじ1
絹さや
5枚
サラダ油
大さじ1

作り方

  1. 1

    *じゃがいもは
    ひと口大
    *人参は3ミリの
    半月切り
    *玉ねぎは1セン
    チのくし切り

  2. 2

    *糸こんにゃくは食べやすい長さに切り沸騰した湯で湯どうしする。
    *牛肉は食べやすい大きさに
    *絹さやはレンチンする。

  3. 3

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    鍋に サラダ油を入れ熱し、じゃがいも、人参、玉ねぎを炒める。
    全体に油が馴染んだら出し汁を入れる。

  4. 4

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    沸騰してきたら野菜を隅に寄せ、糸こんにゃくと◎の調味料を入れ弱めの中火で10分煮る。 (アクが出てきたらすくい取る)

  5. 5

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    じゃがいもが、柔らかくなったら、糸こんにゃくと反対側に牛肉を ほぐしながら入れる。(アクが出てきたらすくい取る)

  6. 6

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    牛肉に火が通ったら火を止め そのまま味を染み込ませる。

  7. 7

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    器に盛り絹さやを 飾れば完成です!
    ヽ(^o^)丿

  8. 8

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    トップ画像 変更しました。

コツ・ポイント

肉を入れたら あまり煮過ぎない様に。
時間があれば30分位そのまま味を染み込ませた方が美味しいです。

味は 砂糖としょうゆで調整してください。

絹さやはスチーマースクエアーで20~30秒レンチンする。

このレシピの生い立ち

昔から 母が作ってくれていた*肉じゃが*です。
いつも目分量で作っていましたが、娘にも伝えたくて覚え書きとしてレシピUPしました。
レシピID : 2663482 公開日 : 14/06/12 更新日 : 21/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11 (10人)
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2022年7月8日

昨日、腰を痛めてしまい買い物に行けず😩糸こんにゃくは無しです。今キッチンに長時間立てないのでレシピ見ないで作れるmyレシピで謝🙏

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2022年3月25日

絹さやないとなんか地味?糸こんにゃく入れるよ~うちは必須です。美味しくできました(*^^*)

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2022年3月9日

お母様の肉じゃがの味、堪能させて頂きました♪牛肉を煮すぎないので柔らかで美味しいです♡絹さやが入るとグッと春らしくなりますね~❀

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2021年6月25日

まさかの人参切れで地味になっちゃったけど…目的は糸こん入りの肉じゃがが食べたかった事☆私の母も入れるから懐かしさもいっそうだよ♡

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