意外とヘルシー⁈タコライス風ご飯
作り方
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1
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玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにし、ニンニクとサラダ油で炒め、ひき肉も加えて色が変わるまでさらに炒める。
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2
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軽く塩をし、トマト缶、コンソメ、ローリエ、酒、水を加え、蓋をして煮る。
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3
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フツフツいったら中火にし、トマトケチャップ、ソースを加えて、汁気が無くなるまでまた蓋をしてしばらく煮込む。
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4
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塩で味を整え、ソースは完成。
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5
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皿にご飯を盛り、千切りレタスをフンワリと乗せソースをかける。
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6
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アボガドはそのままスライス→レモン汁か、柔らか過ぎたものは潰してレモン汁と塩少々を混ぜ、ペーストにして添える。
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7
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黄身を柔らかく焼き、塩をした(←ココ大事!)目玉焼きを添え、角切りのトマトとチーズを散らし、刻みパセリを振って完成〜!
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コツ・ポイント
意外や、なんと言っても目玉焼きの塩!コレを忘れると味がボヤけます。あと、食べる時にタバスコをかけると味がグンと引き締まります。辛いのが好きな方はぜひ!
このレシピの生い立ち
ワンディッシュでバランスのとれたご飯を食べさせたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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