懐かしの給食マーボー。

玉ねぎは皮をむき、薄切りに。いんげん豆は半分の長さに切り、塩茹でしてザルにあげておく。焼き豆腐は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにサラダ油を薄くひき、火にかける。熱くなったら玉ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒める。そこに合い挽き肉を入れて炒める。

合い挽き肉が全体に白っぽくなったら、だし汁・醤油・砂糖・みりん・焼き豆腐を入れて強火にする。沸いたら蓋をして中火に落とし、５〜６分煮る。