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うの花とうの花のコロッケ

うの花とうの花のコロッケの画像

Description

おから300gで3品!!!
まずはうの花とそのコロッケ;)
安いおからの定番 ;)
コロッケはおやつにもgood;)

材料 （3～4人分）

おから(生)
200g
きくらげ
50g
にんじん
1/4
長ネギ
1/2
油あげ
1枚
水
2カップ
だしの素
大さじ1
しょうゆ
大さじ4
酒
大さじ2
砂糖
大さじ4
サラダオイル
適量
■ コロッケ分
卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    きくらげ・にんじんを千切り、長ネギをみじん切り、油あげを細切りする

  2. 2

    フライパンにサラダオイルをひいてにんじんをさっと炒め、長ネギときくらげ・油あげも加える

  3. 3

    ②におからを入れてさらに炒めながらまぜる

  4. 4

    ③に水・しょうゆ・酒・砂糖・だしの素を好きな硬さになるまで入れ炒め煮に

  5. 5

    うの花で食べる分だけをわけ、コロッケにするぶんはなるべく水分がなくなるまで煮詰める

  6. 6

    コロッケ分は冷蔵庫で冷まし、冷めたら俵型にして卵にくぐらせパン粉にまぶし揚げる

  7. 7

    写真

    冷凍にしておいたコロッケをそのまま今回はトースターで焼きました;)

コツ・ポイント

コロッケ分はよく煮詰めても少し水分があるので冷ましてからの方が俵にしやすいです
調味料はお好みで;)
私はちょっと甘めにしました

このレシピの生い立ち

おから300gをスーパーで買ってすこし量が多いなと思ったのでうの花とコロッケとポテトサラダ（レシピID : 2678802）にしました
レシピID : 2678739 公開日 : 14/06/20 更新日 : 14/07/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年1月17日
写真
miomioko
うの花に挑戦。この味大好き、本当に美味しく仕上がりました。感謝！

懐かしい味！？笑ですょね ありがとうございました

2014年7月25日
初れぽ
写真
Mirey
コロッケ用にたくさん作ったのに卯の花が美味しくて残り少し!!

笑笑笑わかります^_^コロッケもすぐなくなちゃいますね;)

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mcafe7372
うの花とうの花のコロッケ
by mcafe7372