ゴーヤとスパムのチャンプル

ゴーヤは縦に四等分し、スライスします。塩をふり、5～10分置き、水にさらします。
豆腐はレンジなどで水切りをします。

玉ねぎ…薄くスライス
ニンジン…せん切り
豆腐・スパム…2センチぐらいのさいの目切り
玉ねぎ・ニンジンはスライサー使用。

フライパンにゴマ油を熱し、水気を切ったゴーヤを炒め、透明感が出たらニンジンを加えて炒めます。（中火）

玉ねぎに火が通ったら、スパムを加えて炒め合わせます。（中火）
*できたら、箸は使わず、フライパンを動かして。

さらに豆腐を加えて、炒め合わせます。（中火）
*同じく、箸を使わず、きべらなどで混ぜ合わせます。

味見をし、薄いようであれば鶏ガラスープの素をふり、炒り卵を加えて炒め合わせて出来上がりです。（やや強火）