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スライスチーズは[とろけない]タイプで。
枚数を増やすともっとチーズ味になります。
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ベビーチーズなど（プロセスチーズ）でもおいしい。クリームチーズ入りのだとなお「っぽい」味になります。
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豆腐の水切りする。重石をのせて1時間+レンジ5分出てきた水を捨てる。
見た目半分くらいになるまで。
今回は（水きり前）400ｇ
⇒（水きり後）272ｇでした。
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豆腐を崩すように耐熱容器に入れ、スライスチーズをちぎって加え、全体を混ぜてから
レンジに。
600ｗで2分ほど。
チーズがトロ～っとなればいいです。
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フードプロセッサーにかける。チーズが全体にまわるように。
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オーブン170度余熱する。
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卵とハチミツを入れまわす。
スキムミルク・コーンスターチも加え混ぜる。
さらにふんわり空気が入るようにしばらくまわし続ける。
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型に流しいれる。好みでキャラメルコーヒーソース（レシピID：267860）で模様を描いてみるときれいです。かけなくてもOKです。
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余熱の終わったオーブン170℃で15～40分ほど焼く。（型によって焼き時間は加減してください）竹串さしてみて焼き具合チェックする。
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焼き上がり。
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（できれば冷めるまで蓋して蒸らす）
粗熱が取れたらラップして冷蔵庫で一晩冷やすと美味しいです。
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今回は大きな型（20×26くらい）で焼いたので厚みが薄くて（5ｍｍくらいになっちゃった）少々物足りなかったので今度はもっと小さなパウンド型等で焼こうと思ってます。
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表面に薄めたアプリコットジャム（杏ジャム）を塗るともっと本格的♪
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今度はパウンド型で挑戦。
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焼きたて・・
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取り出したとき　ちょっと崩れた。
紙敷いとけばよかった・・。
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