*にんにく香るかぼちゃと鶏むねの甘酢*
Description
にんにくがいいお仕事してくれてます♪
StellA☆☆
材料
（２人分）
１/２くらい
400g
◆出汁醤油(何でも◎)
大２
◆酒
大２
◆酢
小１
◆みりん
大１/２
◆砂糖
大１
◆にんにく
１～２片
適量
酒
大２と1/2くらい
だし醤油
大２
塩麹液体
小１と１/２
適量
★人参やなす、多彩なお野菜やきのこ類を足しても美味しいです♪
適量
作り方
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1
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かぼちゃは種を取り一口サイズに切ります。皮は残した方が煮崩れしにくいです。
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2
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１のかぼちゃを耐熱容器に入れ、スチームレンジで5～6分(1000w)5～600wでは10分くらい。目安です。
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3
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むね肉は筋と残ってる脂を取り筋のあったところから開きフォークでクサクサクサクサさしまくります。下味染み込ませやすいように
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5
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材料の◆を小鉢に入れ良く良く混ぜ合わせておく。
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7
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フライパンに炒め物をするより多めの油を入れ熱する。むね肉をフライパンいっぱいに並べて焦がさないように中火くらい。
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8
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肉に火を通すため蓋をして蒸し焼きにする。1～2回返しながら分量外の酒をさっと入れると臭みも飛ぶし柔らかくもなりいいです。
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9
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お肉に火が通ったら１度お皿に取り上げます。フライパンに油を少し加えかぼちゃ人参きのこを投入してささっと火を通します。
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11
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◆の汁がなくなり絡んだら出来上がりです♪
お皿に盛りゴマや黒胡椒お好きな薬味を振って出来上がり♪
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12
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しっかり味を染み込ませたい方は50cc～80ccくらい水を足してとろ火～弱火にしてことこと水気がなくなるまで煮ます。
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13
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＊ガーリックチキン検索＊
TOP１０入りありがとうございます＊^ω^＊
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コツ・ポイント
かぼちゃレンチンするときにホクホクくらいがいいです柔らかすぎると荷崩れしてしまいます
むね肉は下処理下味をしっかりして蒸し焼きすることでパサパサ感なく柔らかく美味しく頂けます。蒸した後少し焦げ目を着けると香ばしさが出てより美味しく頂けます♪
むね肉は下処理下味をしっかりして蒸し焼きすることでパサパサ感なく柔らかく美味しく頂けます。蒸した後少し焦げ目を着けると香ばしさが出てより美味しく頂けます♪
このレシピの生い立ち
むね肉とかぼちゃで残暑残るさっぱり頂けるものは作れないかな？と生まれました。鶏肉どの部位でもお魚とも美味しかったです♪野菜たっぷりもお薦めします♪薬味は好みで美味しくお召し上がりください♪♪各家庭のレンジで火の強さが違うので時々見て下さい。
StellA☆☆
